报告人
7205 South Halsted Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
报告日期：2023 年 4 月 24 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：检查时没有在现场观察到任何员工健康政策。已指示获取和维护。基金会优先权违规行为 7-38-010，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到该设施的任何洗手水槽都没有洗手规定。必须随时获得并维护所有洗手水槽的干手用品。违反优先权基金会的行为 7-38-030 (c)，引文已发布
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗碗区的洗手水槽和前面的食物准备区域没有肥皂。指示随时为所有洗手水槽配备洗手清洁剂并进行维护。优先基金会 7-38-030 (c)，与上述引文合并
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在现场观察到啮齿动物出没。整个设施大约有 100 个老鼠粪便和 200 个老鼠粪便。在货架单元下的地下室、木托盘上以及木托盘下方和周围的地板上观察到老鼠粪便。观察到老鼠粪便落在货架单元的步入式冷却器内、步入式冷却器的架子单元下方的地板上、卫生间的地板上、前展示过道和后方存储区的架子上、步入式冷却器附近存放饮料的地板上，以及后方食物准备区的冷藏单元内部。被指示清除所有粪便，对受影响区域进行清洁和消毒。此外，还指示在重新检查之前消除所有啮齿动物活动。优先权违规行为 7-38-020 (a)，引文已发布。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁，设计得当， 建造和使用
-评论：观察到步入式冷却器附近的饮料没有升高。已指示提升上述饮料并进行维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到一种类似泡沫的物质被用来密封整个设施的开口。指示去除上述泡沫并正确密封所有开口，使表面光滑，易于清洁和维护。
47。与食物和非食物接触的表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到员工洗手间门上的门把手损坏了。已指示进行维修和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到步入式冰箱的地板上有旧的冰淇淋纸箱、碎片和溢出的冷冻液体。已指示清洁和维护上述地板。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到地下室和前面有不必要的设备。指示移除所有不必要的物品和设备以消除混乱并进行维护。
资料来源：chicago.gov
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