Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Lebensmittelkorb, 7205 S Halsted St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

7205 South Halsted Street, Chicago, 60621 Illinois, United States

Berichtsdatum: 24. April 2023
3. Management, Lebensmittelangestellter und an Bedingungen geknüpfter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden vor Ort keine Gesundheitsrichtlinien für Mitarbeiter eingehalten. Zur Beschaffung und Wartung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-010, Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: An keinem der Handwaschbecken der Einrichtung wurden Vorschriften zum Händetrocknen eingehalten. Muss an allen Handwaschbecken jederzeit Vorkehrungen zum Händetrocknen treffen und diese aufrechterhalten. Verstoß gegen die vorrangige Stiftung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass an den Handwaschbecken im Spülbereich und im vorderen Bereich für die Zubereitung von Speisen keine Seife vorhanden ist. angewiesen, alle Handwaschbecken jederzeit mit einem Handwaschmittel auszustatten und zu warten. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c), konsolidiert mit dem obigen Zitat

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachteter Nagetierbefall vor Ort. In der gesamten Anlage gab es ungefähr 100 Rattenkot und 200 Mäusekot. Der Rattenkot wurde im Keller unter den Regalen, auf den Holzpaletten sowie auf dem Boden unter und in den umliegenden Bereichen der Holzpaletten beobachtet. Beobachtete den Kot von Mäusen im Inneren des begehbaren Kühlers auf den Regalen, auf den Böden unter den Regalen im begehbaren Kühler, auf dem Boden im Toilettenraum, auf den Regalen an den vorderen Verkaufsgängen und im hinteren Lagerbereich, auf den Böden, auf denen die Getränke in der Nähe des begehbaren Kühlers aufbewahrt wurden, und in der Kühlbox im hinteren Bereich für die Lebensmittelzubereitung. Angewiesen, jeglichen Kot zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Außerdem angewiesen, jegliche Aktivität von Nagetieren zu unterbinden, bevor sie erneut untersucht werden. Vorrangiger Verstoß 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Kontakt kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, gebaut und gebraucht
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Getränke in der Nähe des begehbaren Kühlers nicht erhöht waren. Angewiesen, diese Getränke zu erhöhen und zu warten.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass eine schaumartige Substanz verwendet wurde, um Öffnungen in der gesamten Anlage abzudichten. Es wird empfohlen, den Schaum zu entfernen und alle Öffnungen vollständig zu verschließen, damit die Oberflächen glatt und leicht zu reinigen und zu pflegen sind.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Produkten in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass der Türknauf an der Tür des Toilettenraums der Mitarbeiter beschädigt war. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete den Boden im begehbaren Gefrierschrank mit alten Eiskartons, Schmutz und verschütteten gefrorenen Flüssigkeiten. Beauftragt, diese Böden zu reinigen und zu pflegen.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Im Keller und im vorderen Bereich wurden unnötige Geräte beobachtet. Ich wurde angewiesen, alle unnötigen Gegenstände und Geräte zu entfernen, um Unordnung zu vermeiden und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov