تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Gilt Bar/ Doughnut Vault/ Ciccio Mio, 226-230 W Kinzie St, Chicago, Il, USA.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مارس 20262. شهادة صحة خدمات الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير معتمد في الموقع أثناء تحضير عناصر TCS مثل المعكرونة. تم توجيه الحفاظ على موظف يحمل شهادة مدير خدمات الطعام الصالحة لمدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-012. تم إصدار استدعاء.
10. أحواض غسل اليدين الكافية المزودة بشكل صحيح والقابلة للوصول
- التعليقات: لوحظ حوض الغسيل في غرفة المرحاض الموجود في قسم "ciccio mio" يحافظ على درجة حرارة قصوى غير مناسبة تبلغ 64.8 فهرنهايت. تم توجيه الإصلاح أو الاستبدال والحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة في درجات حرارة مناسبة بين 100-120 فهرنهايت. انتهاك أولوية 7-38-030(c). تم إصدار استدعاء.
10. أحواض غسل اليدين الكافية المزودة بشكل صحيح والقابلة للوصول
- التعليقات: لوحظ عدم وجود لافتات غسل اليدين في حوض غسل اليدين المكشوف الموجود في محطة القهوة "ciccio mio". تم توجيه التوفير.
10. أحواض غسل اليدين الكافية المزودة بشكل صحيح والقابلة للوصول
- التعليقات: لوحظ الصابون ولافتات غسل اليدين في حوض 3 حجرات الموجود في بار "ciccio mio". تم توجيه الإزالة والحفاظ على مساعدات غسل اليدين في أحواض غسل اليدين فقط.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ أن أنبوب مضخة الصابون لا يصل إلى قاع زجاجة الصابون في حوض غسل اليدين الموجود في البار في منطقة "gilt bar". تم توجيه الاستبدال.
47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ حشية ممزقة في داخل المجمد ذو البابين الموجود في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه الإصلاح أو الاستبدال والحفاظ في حالة جيدة.
المصدر: chicago.gov
259
تعليقات
تعليق