Relatório de segurança alimentar: Gilt Bar/ Doughnut Vault/ Ciccio Mio, 226-230 W Kinzie St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60654 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de março de 2026
2. Certificado de saneamento de serviços alimentares da cidade de Chicago
- comentários: observado nenhum gerente certificado no local enquanto itens TCS como massa eram preparados. Instruído a manter um funcionário com certificado válido de gerente de serviços alimentares da cidade de Chicago no local o tempo todo. Violação de fundamento prioritário 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada pia de lavabo no banheiro localizada na seção "ciccio mio" mantendo temperatura máxima inadequada de 64,8°F. Instruído a reparar ou substituir e manter todas as pias de lavagem de mãos expostas em temperaturas adequadas entre 100-120°F. Violação prioritária 7-38-030(c). Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observada nenhuma sinalização de lavagem de mãos na pia de lavagem de mãos exposta localizada na estação de café "ciccio mio". Instruído a fornecer.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado sabão e sinalização de lavagem de mãos na pia de 3 compartimentos localizada no bar "ciccio mio". Instruído a remover e manter auxiliares de lavagem de mãos apenas em pias de lavagem de mãos.

47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observado tubo da bomba de sabão não alcança o fundo da garrafa de sabão na pia de lavagem de mãos localizada no bar na área "gilt bar". Instruído a substituir.

47. Superfícies de contato com alimentos e não-alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observada vedação rasgada no interior do freezer de 2 portas localizado na área de preparo traseira. Instruído a reparar ou substituir e manter em boas condições.

Fonte: chicago.gov