食品安全报告：Gilt Bar/ Doughnut Vault/ Ciccio Mio, 226-230 W Kinzie St, Chicago, Il, USA。

Chicago, 60654 Illinois, United States

报告日期：2026年3月10日
2. 芝加哥市食品服务卫生证书
- 评论：观察到在准备意大利面等TCS物品时现场没有认证经理。指示始终在现场保持持有有效芝加哥市食品服务经理证书的员工。优先基础违规7-38-012。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到位于"ciccio mio"区域厕所内的洗脸盆保持不当的最高温度64.8华氏度。指示修理或更换并将所有暴露的洗手池保持在100-120华氏度的适当温度。优先违规7-38-030(c)。已开具传票。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到位于"ciccio mio"咖啡站的暴露洗手池没有洗手标识。指示提供。

10. 充足的洗手池适当供应和可达
- 评论：观察到位于"ciccio mio"酒吧的3格水槽有肥皂和洗手标识。指示移除并仅在洗手池保持洗手辅助用品。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到位于"gilt bar"区域酒吧洗手池的肥皂泵管未达到肥皂瓶底部。指示更换。

47. 食品和非食品接触表面可清洁、适当设计、建造和使用
- 评论：观察到位于后方准备区域的2门冰柜内部密封垫撕裂。指示修理或更换并保持良好状态。

来源：chicago.gov