تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جورديتاس لا تيا، 6425 W شارع 63، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6425 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مارس 202347. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ الأرز المطبوخ المفتوح المخزن داخل أكياس البقالة في غرفة التبريد ووحدة التخزين الساخنة. يُطلب من المدير إزالة أكياس البقالة توفير أكياس وحاويات تخزين الطعام المناسبة للتخزين.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: الحوض المرصود المكون من 3 أقسام ليس كبيرًا بما يكفي لغمر أكبر المعدات والأواني الغذائية. تم توجيه المدير لتركيب حوض أكبر مكون من 3 مقصورات أو توفير معدات وأواني طعام أصغر. مؤسسة الأولوية 7-38-025 صدر الاستشهاد
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف المتسخ الملحوظ، والدروع الخفيفة، وتراكم الغبار على فتحات السقف في المنطقة الإعدادية. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ فقدان غطاء مفتاح الضوء على المبرد وألواح القاعدة في منطقة الإعداد الخلفية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.
58. تدريب مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب صالح لمسببات الحساسية للمدير المعتمد في الموقع. يجب على جميع المديرين المعتمدين تقديم تدريب صالح لمعالجي الطعام.
المصدر: chicago.gov
12
تعليقات
تعليق