Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gorditas La Tia, 6425 W 63rd St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
6425 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. März 202347. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde offener gekochter Reis beobachtet, der in Einkaufstüten in einer begehbaren Kühlbox und einer Warmhalteeinheit aufbewahrt wurde. Der Manager wurde angewiesen, Einkaufstüten zu entfernen und geeignete Aufbewahrungsbeutel und Behälter für die Aufbewahrung von Lebensmitteln bereitzustellen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und benutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Waschbecken mit 3 Fächern nicht groß genug ist, um die größten Lebensmittelgeräte und Utensilien darin unterzutauchen. Der Manager wurde angewiesen, eine größere Spüle mit 3 Fächern zu installieren oder kleinere Lebensmittelgeräte und Utensilien bereitzustellen. Vorrangiges Fundament 7-38-025 Zitat ausgestellt
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete verschmutzte Deckenplatten, Lichtschilde, Staubablagerungen an den Deckenöffnungen im Vorbereitungsbereich. Beauftragter Manager zur Reinigung und Wartung.
55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Fehlende Lichtschalterabdeckung am Wandkühler und an den Fußleisten im hinteren Vorbereitungsbereich festgestellt. Beauftragter Manager zum Austausch und zur Wartung.
58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde kein gültiges Allergentraining für zertifizierte Manager vor Ort beobachtet. Alle zertifizierten Manager müssen über eine gültige Schulung für Lebensmittelhandler verfügen.
Quelle: chicago.gov
12
Bemerkungen
Kommentar