تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جورميت غوريلا، 1200 واط طريق سيرماك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1200 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أبريل 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-202. لاحظ 12 (b-d) أن حوض غسل اليدين لا يوفر تدفق المياه لمدة 15 ثانية على الأقل. تعليمات للإصلاح.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الآفات في الموقع. لوحظ وجود حوالي 30 من فضلات القوارض المنتشرة في مناطق مختلفة من منطقة إعداد الطعام. لوحظ وجود حوالي 25 ذبابة صغيرة حية على الحائط بجوار منطقة تحضير الفاكهة. تعليمات للقضاء على نشاط الآفات وتنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: 3-305. لاحظ 11 ضوء حشرة فوق آلة عجينة البيتزا. تعليمات بإزالة آلة عجينة البيتزا وعدم تخزين أي شيء تحت أضواء الحشرات.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: 4-204. لاحظ 115 أن مقياس درجة حرارة الشطف النهائي لم يقيس بشكل كافٍ درجة حرارة الشطف النهائية لآلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية؛ في وقت الفحص، كان المقياس المذكور يقيس فقط بين 150 درجة فهرنهايت إلى 170 درجة فهرنهايت. تحقق المدير من درجة حرارة الشطف النهائية البالغة 180 درجة فهرنهايت باستخدام شريط اختبار آلة صنع الأطباق بدرجة حرارة عالية. تعليمات لإصلاح مقياس درجة حرارة الشطف النهائي المذكور ليعكس درجة حرارة الشطف النهائية الصحيحة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-005.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-205. لاحظ 15 أن واحدة من 4 أحواض لغسل اليدين لا تعمل بشكل صحيح في منطقة إعداد الطعام. تعليمات لإصلاح وصيانة جميع أحواض غسل اليدين.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. يتم تخزين 114 عنصرًا تمت ملاحظته (حاويات فارغة) مباشرة على الأرض وضد الحائط. تعليمات لتخزين كل شيء على الأقل 6 بوصات فوق الأرض و 6 بوصات بعيدًا عن الحائط في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق