تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جراند ريجنسي أوف ساوث شور، 7415-7419 إس إكستشينج أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
7419 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 أبريل 202438. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ باب مطبخ الخروج الخلفي بفتحة 1/4 بوصة في الجانب الأيمن السفلي؛ تعليمات باستبدال مكنسة الباب المنحنية في الجزء السفلي من الباب لإغلاق الفتحة. لوحظ وجود فتحة 1/4 بوصة عند باب الخروج الجانبي لغرفة الترفيه؛ طُلب إغلاق الفتحة في الجزء السفلي من الباب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف ما يلي والحفاظ عليه: الجزء السفلي من الطاولات الإعدادية، والأسطح الخارجية لجميع معدات الطهي، والمنطقة السفلية من المقلاة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات تحت جميع معدات الطهي وخلفها، وتحت الأرفف في غرفة التخزين الجاف، وفي غرفة الفرن داخل المطبخ، وداخل غرفة التبريد وداخل غرفة التجميد لإزالة الانسكاب وتراكم الجليد. تعليمات لتنظيف الجدران في منطقة المطبخ حول المعدات وخلفها لإزالة البقع وصيانتها.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2591974 بتاريخ 4- 2-24:38 - لوحظ أكثر من 60 فضلات الفئران المنتشرة على الأكياس الورقية وصناديق المرايل في منطقة التخزين الجاف، وعلى الأرض على طول الجدار خلف رفوف تخزين الأواني، وعلى المنصات وعلى الأرض تحت المنصات في تخزين المواد ذات الخدمة الواحدة، وعلى الأرض على طول الجدران والزوايا في غرفة الفرن، وعلى الأرض على طول الجدران والزوايا في الغرفة الميكانيكية المجاورة للمطبخ. أصدر تعليمات للمدير باستدعاء مبيد للصيانة وتنظيف وتعقيم جميع المناطق. تم إصدار الاقتباس ذو الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق