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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Grand Regency of South Shore, 7415-7419 S Exchange Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
7419 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Datum der Meldung: 9. April 202438. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe die hintere Küchentür mit einer 1/4-Zoll-Öffnung an der unteren rechten Seite beobachtet; angewiesen, den gebogenen Türkegel an der Unterseite der Tür auszutauschen, um die Öffnung abzudichten. Beobachtete eine 1/4-Zoll-Öffnung an der Seitenausgangstür des Aufenthaltsraums; wurde angewiesen, die Öffnung an der Unterseite der Tür abzudichten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Folgendes zu reinigen und zu pflegen: Unterseite der Zubereitungstische, Außenflächen aller Kochgeräte, Bodenbereich der Friteuse.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Boden unter und hinter allen Kochgeräten, unter den Regalen im Trockenlagerraum, im Ofenraum in der Küche, im Inneren der begehbaren Kühlbox und im Inneren des begehbaren Gefrierschranks zu reinigen, um verschüttete Flüssigkeiten und Eisablagerungen zu entfernen. Es wurde angewiesen, Wände im Küchenbereich rund um und hinter Geräten zu reinigen, um Spritzer zu entfernen und zu pflegen.
59. Früherer Verstoß gegen die vorrangige Grundlage wurde behoben
- Kommentare: Ein früherer Verstoß gegen das vorrangige Fundament wurde im Bericht #2591974 am 4-2-24:38 nicht korrigiert. Es wurden über 60 Mäusekot beobachtet, verteilt auf Papiertüten und Schachteln mit Schürzen im Trockenlager, auf dem Boden entlang der Wand hinter Regalen zur Aufbewahrung von Utensilien, auf Paletten und auf dem Boden unter Paletten im Lager für einzelne Serviceartikel, auf dem Boden entlang der Wände und Ecken im Maschinenraum neben der Küche. Der Manager wurde angewiesen, einen Kammerjäger zur Wartung zu rufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Zitat mit Priorität 7-42-090 ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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