Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Grande Regência de South Shore, 7415-7419 S Exchange Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
7419 South Exchange Avenue, Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de abril de 202438. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a porta de saída traseira da cozinha com uma abertura de 1/4 de polegada no lado inferior direito; instruído a substituir a varredura da porta dobrada na parte inferior da porta para selar a abertura. Observou uma abertura de 1/4 de polegada na porta de saída lateral da sala de recreação; instruído a selar a abertura na parte inferior da porta.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o seguinte e manter: parte inferior das mesas de preparação, superfícies externas de todos os equipamentos de cozinha, área inferior da fritadeira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha, sob as prateleiras da sala de armazenamento a seco, na sala do forno dentro da cozinha, dentro do refrigerador e dentro do freezer para remover o derramamento e o acúmulo de gelo. Instruído a limpar paredes na área da cozinha ao redor e atrás do equipamento para remover respingos e manter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação prioritária anterior da fundação não corrigida pelo relatório #2591974 em 4- 2-24:38 -observou mais de 60 excrementos de camundongos espalhados em sacos de papel e caixas de aventais na área de armazenamento a seco, no chão ao longo da parede atrás de prateleiras de armazenamento de utensílios, em paletes e no chão sob paletes em armazenamento de artigos de serviço único, no chão ao longo das paredes e cantos da sala de forno, no chão ao longo das paredes e cantos da sala mecânica adjacente à cozinha. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Citação prioritária 7-42-090 emitida.
Fonte: chicago.gov
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