تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: جريت ليكس فيش آند تشيكن شريمب، 3620 W 16th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
3620 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 ديسمبر 20221. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن التدريب الصحي الصحيح في وقت التفتيش.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صحية صالحة لمدينة شيكاغو في الموقع وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول للحصول على تدريب في مجال الصرف الصحي والاحتفاظ بالشهادة في الموقع في جميع الأوقات، بالإضافة إلى المدير المعتمد فعليًا في الموقع. مؤسسة الأولوية 7-38-012. صدر الاقتباس.
22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: تمت ملاحظة أطعمة tcs (قطع الدجاج) في درجات حرارة غير مناسبة للاحتفاظ بالبرد تتراوح من 58. 9f-63. 5f. طلب من الشخص المسؤول أن جميع الأطعمة الباردة يجب أن تكون في درجة حرارة 41 فهرنهايت أو أقل. تم تشويه صورة #15 طواعية والتخلص منها بتكلفة 60 دولارًا. انتهاك الأولوية 7-38-005. صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود دفتر سجل حالي لمكافحة الآفات في المبنى. تم توجيه الشخص المسؤول إلى أن شركة مكافحة الآفات والمشغل المرخصين يجب أن يقدموا ما لا يقل عن 2 عملية تفتيش للآفات سنويًا ويجب الاحتفاظ بالتقارير في دفتر السجل. تعليمات لتوفير دفتر سجل مكافحة الآفات الحالي وتقارير فحص الآفات. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). صدر الاقتباس.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ تدفق وعاء النفايات الخارجي في وقت الفحص. طلب من الشخص المسؤول أنه يجب الحفاظ على القمامة الخارجية في جميع الأوقات. #7 -38-020 (ب). صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تراكم الحطام على الطوابق في جميع أنحاء المباني. طلب من الشخص المسؤول التنظيف والصيانة.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات في الموقع لموظفي مناولة الأغذية في وقت التفتيش. تم توجيه الشخص المسؤول لتوجيه موظفي مناولة الطعام للحصول على التدريب والاحتفاظ بالشهادات في الموقع.
المصدر: chicago.gov
29
تعليقات
تعليق