报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥市第 16 街 3620 号 Great Lakes Fish & Chicken Shrimp。
3 年前 •source chicago.gov • 商业
3620 West 16th Street, Chicago, 60623 Illinois, United States
报告日期：2022 年 12 月 12 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：在检查时观察到没有负责人接受过有效的卫生培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：检查时现场没有观察到有效的芝加哥市卫生证书。指示负责人随时接受卫生培训并保留现场认证，并要求认证经理亲自到现场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：在不恰当的保冷温度下观察到 tcs 食物（鸡块），范围为 58. 9f-63。5f。指示负责人，所有冷藏食物都必须在 41 华氏度或以下。Pic 自愿变性并丢弃了 #15，代价为 60 美元。优先级违规 7-38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：目前在该场所没有观察到害虫防治日志。指示负责人，持牌害虫防治公司和运营商每年必须提供至少两次害虫检查，并且报告必须保存在日志中。被指示提供最新的害虫防治日志和害虫检查报告。优先基金会 7-38-020 (c)。引文已发布。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：检查时观察到外部废物容器过度流动。指示负责人必须随时维护外面的垃圾箱。#7 -38-020 (b)。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个场所的地板上都有碎片堆积。指示负责人进行清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：检查时现场没有观察到食品处理员工的证书。指示负责人指导食物处理人员员工接受培训并在现场保留证书。
来源：chicago.gov
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