تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غريوت كاريبيان تاك أوت، 2337، 1558 بالم بيتش لاكيس بوليفارد #5، ويست بالم بيتش، فلوريدا 33401، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source news.yahoo.com • عمل
1558 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, 33401 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/27/2021أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/لا يتم فصلها بشكل صحيح عن الطعام الجاهز للأكل. بيض قشرة خام مخزنة فوق المعكرونة المطبوخة في برودة المشي. **تكرار الإنتهاك**** التحذير**
أولوية عالية - نشاط Roach موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. لوحظ الصراصير الحية -حوالي 30 4 تحت مغسلة غسيل اليدين بواسطة بالوعة ثلاثة مقصورة في المطبخ الرئيسي 2 بواسطة باب المطبخ المؤدي إلى غرفة الطعام, 5 تحت متناول اليد في برودة في خط الطهي 4 تحت وخلف الوصول في برودة بجانب بالوعة ثلاثة مقصورة 5 تحت طاولة البخار في خط الطهي 4 تحت طاولة الإعدادية في منتصف المطبخ 5 خلف RIF بجانب المشي في برودة في المطبخ 3 خلف صندوق ساخن بجانب ثلاثة مقصورة بالوعة في المطبخ الرئيسي 2 في حمام الضيوف بدأ المشغل تنظيف وتعقيم المناطق. **الإجراءات التصحيحية****تحذير**
أولوية عالية - نشاط القوارض موجود كما يتضح من فضلات القوارض الموجودة. لوحظ ما يقرب من 10 فضلات القوارض تحت الموقد وخلف الوصول في الفريزر عن طريق المبرد في المطبخ الرئيسي. بدأ المشغل في تنظيف المناطق وتعقيمها. **الإجراءات التصحيحية****تحذير**
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة من أجل سلامة الغذاء إعادة تسخينها لعقد الساخنة لا تصل إلى 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية في غضون ساعتين. الأرز القذر (130 درجة فهرنهايت - إعادة التسخين) في 10:45 إلى 135 درجة في الساعة 10:55 منذ الساعة 9:00؛ الأرز الأصفر (120 درجة فهرنهايت - إعادة التسخين) في 10:45 إلى 127 درجة فهرنهايت في الساعة 10:55 منذ الساعة 9:00؛ الأرز الأبيض (129 درجة فهرنهايت - إعادة التسخين) في الساعة 10:50 إلى 134 درجة فهرنهايت في الساعة 10:55 منذ الساعة 9:00 - كل ذلك في صندوق ساخن بجوار ثلاثة أحواض مقصورة. عند هذا المعدل، لن يصل الطعام إلى 165 درجة فهرنهايت في غضون ساعتين. انتقل الطعام إلى الموقد العلوي لإعادة تسخينه بشكل صحيح إلى 165 درجة للاحتفاظ بالحرارة. **الإجراءات التصحيحية****تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
23
تعليقات
تعليق