Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Griot Caribbean Take Out, 2337, 1558 Palm Beach Lakes Blvd #5, West Palm Beach, FL 33401, Estados Unidos.
hace 4 años •source news.yahoo.com • negocio
1558 Palm Beach Lakes Boulevard, West Palm Beach, 33401 Florida, United States
Fecha de cierre: 27/10/2021Alta prioridad: los alimentos crudos para animales se almacenan o no están debidamente separados de los alimentos listos para comer. Huevos crudos con cáscara almacenados encima de la pasta cocida en un refrigerador. **Infracción repetida** **Advertencia**
Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Se observaron cucarachas vivas -aproximadamente 30 4 debajo del fregadero de lavado de manos por el fregadero de tres compartimentos en la cocina principal 2 por la puerta de la cocina que conduce al comedor, 5 bajo alcance en el refrigerador en la línea de cocción 4 debajo y detrás del alcance en el refrigerador junto al fregadero de tres compartimentos 5 debajo de la mesa de vapor en la línea de cocción 4 debajo de la mesa de preparación en el medio de la cocina 5 detrás del RIF junto al refrigerador en la cocina 3 detrás de la caja de calor junto al fregadero de tres compartimentos en la cocina principal 2 en el baño de invitados El operador comenzó a limpiar y desinfectar las áreas. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente como lo demuestran los excrementos de los roedores encontrados. Se observaron aproximadamente 10 excrementos de roedores debajo de la estufa y detrás del alcance en el congelador con un enfriador en la cocina principal. El operador comenzó a limpiar y desinfectar las áreas. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros recalentados para mantenerlos en caliente que no alcanzan los 165 grados Fahrenheit durante 15 segundos en 2 horas. arroz sucio (130 °F - recalentamiento) a las 10:45 a 135° a las 10:55 desde las 9:00; arroz amarillo (120° F - recalentamiento) a las 10:45° F a las 10:55 desde las 9:00; arroz blanco (129° F - Recalentamiento) a 10:50 a 134° F a las 10:55 desde las 9:00, todo en caja caliente junto al fregadero de tres compartimentos. A este ritmo, los alimentos no alcanzarán los 165° F en 2 horas. Los alimentos se mueven a la estufa superior para recalentarlos adecuadamente a 165° para mantenerlos calientes. **Medidas correctivas tomadas** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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