تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: غيلد رو، 3128-3138 إن روكويل ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
3130 North Rockwell Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 يونيو 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: 2-101. 11 شخصًا مسؤولًا ليس لديه شهادة الصرف الصحي لمدينة شيكاغو. انتهاك مؤسسة الأولوية.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: 2-101. 11 لم يتم العثور على مدير طعام معتمد في الموقع بينما يتم إعداد وتقديم أطعمة tcs (السندويشات والسلطة والقهوة ومنتجات الألبان وما إلى ذلك). يجب أن يكون الشخص المسؤول، ومدير الأغذية المعتمد الحاصل على شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية في مدينة شيكاغو، حاضرًا في جميع الأوقات عند التعامل مع أطعمة tcs. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- تعليقات: 6-202. 15 تعليمات لمقاومة القوارض أسفل الباب الأوسط في مخرج منطقة التخزين الخلفي (مما يؤدي إلى صندوق القمامة الخلفي الخارجي)
50. الماء الساخن والبارد متاح؛ ضغط مناسب
- التعليقات: 5-103. 11 (ب) لاحظ عدم كفاية درجة حرارة المياه الجارية الساخنة عند 74. 8 فهرنهايت في غرفة بلمونت مع (2) دورات مياه وبار مع مغسلة لليدين ومغسلة قمامة وغسالة. تعليمات للإصلاح. يجب على المدير المسؤول توفير والحفاظ على درجة حرارة الماء الساخن البالغة 100 فهرنهايت في مغاسل الأيدي ودرجة حرارة لا تقل عن 110 فهرنهايت عند حوض مكون من 3 أقسام. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج) صدر الاقتباس
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-501. باب غرفة المرحاض 19 للرجال والنساء في منطقة غرفة بلمونت وفي منطقة المقهى لا يغلق ذاتيًا. تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. 11 تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لتصريف الأرضيات تحت الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة الإعداد/غسل الصحون الرئيسية وتصريف الأرضية في جانب المقهى.
58. تدريب مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: 2-102. لم يجد 13 أي شهادة تدريب معتمدة لمسببات الحساسية. أوعز إلى أي شخص يحمل شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو بالامتثال لشهادة التدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق