食品安全报告：Guild Row，3128-3138 N Rockwell St，美国伊利诺伊州芝加哥。

3130 North Rockwell Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

报告日期：2023 年 6 月 26 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 名负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会。

2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备和供应 tcs 食物（三明治、沙拉、咖啡、乳制品等）时，在现场没有发现经过认证的食品经理。受指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理tcs食品时必须随时在场。优先基金会违规行为 7-38-012 已发布引文

38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-202。15 指示在后方储物区出口（通向后方外部垃圾箱）的中间门底部防啮齿动物

50。有冷热水可供选择；压力充足
-评论：5-103。11 (b) 观察到贝尔蒙特房间的自来水温度不足，为 74. 8 华氏度，有 (2) 个洗手间和一间带洗手池、垃圾箱和洗碗机的酒吧。已指示修复。被指示的经理，必须供应和保持手槽的热水温度为 100 华氏度，3 个隔间水槽的最低温度为 110 华氏度。发布了违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文

53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。贝尔蒙特房间区和咖啡区有 19 个男性和女性洗手间的门没有自动关闭。已指示安装自动关闭设备。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 指示详细清洁和维护主准备/洗碗区的 3 个隔间水槽下方的地漏内表面，咖啡馆一侧的地漏。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13 发现没有经过批准的过敏原培训证书可用。指示任何持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的人遵守过敏原培训认证。

来源：chicago.gov