食品安全报告: Guild Row, 3130 N Rockwell St, Chicago, IL 60618, USA
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报告日期：2023 年 6 月 26 日
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 名负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会。
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备和供应 tcs 食物（三明治、沙拉、咖啡、乳制品等）时，在现场没有发现经过认证的食品经理。受指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理tcs食品时必须随时在场。优先基金会违规行为 7-38-012 已发布引文
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-202。15 指示在后方储物区出口（通向后方外部垃圾箱）的中间门底部防啮齿动物
50。有冷热水可供选择；压力充足
-评论：5-103。11 (b) 观察到贝尔蒙特房间的自来水温度不足，为 74. 8 华氏度，有 (2) 个洗手间和一间带洗手池、垃圾箱和洗碗机的酒吧。已指示修复。被指示的经理，必须供应和保持手槽的热水温度为 100 华氏度，3 个隔间水槽的最低温度为 110 华氏度。发布了违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。贝尔蒙特房间区和咖啡区有 19 个男性和女性洗手间的门没有自动关闭。已指示安装自动关闭设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 指示详细清洁和维护主准备/洗碗区的 3 个隔间水槽下方的地漏内表面，咖啡馆一侧的地漏。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13…
1.负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：2-101。11 名负责人没有芝加哥市卫生证书。违反优先基金会。
2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备和供应 tcs 食物（三明治、沙拉、咖啡、乳制品等）时，在现场没有发现经过认证的食品经理。受指示的负责人，持有芝加哥市餐饮服务卫生证书的认证食品经理在处理tcs食品时必须随时在场。优先基金会违规行为 7-38-012 已发布引文
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：6-202。15 指示在后方储物区出口（通向后方外部垃圾箱）的中间门底部防啮齿动物
50。有冷热水可供选择；压力充足
-评论：5-103。11 (b) 观察到贝尔蒙特房间的自来水温度不足，为 74. 8 华氏度，有 (2) 个洗手间和一间带洗手池、垃圾箱和洗碗机的酒吧。已指示修复。被指示的经理，必须供应和保持手槽的热水温度为 100 华氏度，3 个隔间水槽的最低温度为 110 华氏度。发布了违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-501。贝尔蒙特房间区和咖啡区有 19 个男性和女性洗手间的门没有自动关闭。已指示安装自动关闭设备。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 指示详细清洁和维护主准备/洗碗区的 3 个隔间水槽下方的地漏内表面，咖啡馆一侧的地漏。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：2-102。13…
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报告日期：2021 年 8 月 4 日
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱周围的胡同中观察到地面上的少量碎片。指示移除并保持良好状态。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在庭院区观察到 2 名吸烟者。指示从场所中移出。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的认证经理没有过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须在任何时候完成过敏原培训并在现场保持相关记录。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到 2021 年 2 月 6 日之前的检查没有发布摘要。留下新摘要并指示发布以供公众观看。优先违反基金会 7-42-010 (b)。没有颁发引文。
来源：chicago.gov
54.垃圾和垃圾妥善处置；设施得到维护
-评论：在垃圾箱周围的胡同中观察到地面上的少量碎片。指示移除并保持良好状态。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：在庭院区观察到 2 名吸烟者。指示从场所中移出。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到的认证经理没有过敏原培训。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须在任何时候完成过敏原培训并在现场保持相关记录。
61.显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到 2021 年 2 月 6 日之前的检查没有发布摘要。留下新摘要并指示发布以供公众观看。优先违反基金会 7-42-010 (b)。没有颁发引文。
来源：chicago.gov
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