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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Guild Row, 3128-3138 N Rockwell Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
3130 North Rockwell Street, Chicago, 60618 Illinois, United States
Datum des Berichts: 26. Juni 20231. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: 2-101. 11 Verantwortliche haben kein Sanitärzertifikat der Stadt Chicago. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung.
2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: 2-101. 11 haben keinen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort gefunden, während TCS-Lebensmittel (Sandwiches, Salat, Kaffee, Milchprodukte usw.) zubereitet und serviert werden. Eine beauftragte verantwortliche Person, ein zertifizierter Lebensmittelmanager mit einem Foodservice-Hygienezertifikat der Stadt Chicago, muss beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln jederzeit anwesend sein. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-012 Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: 6-202. 15 wurden angewiesen, die Unterseite der mittleren Tür im hinteren Lagerbereich vor Nagetieren zu schützen (führt zum hinteren Müllcontainer)
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: 5-103. 11 (b) beobachtete eine unzureichende Temperatur für fließendes warmes Wasser von 74,8 f in einem Raum in Belmont mit (2) Waschräumen und einer Bar mit Handwaschbecken, Müllkippe und Spülmaschine. Zur Reparatur angewiesen. Der beauftragte Manager muss an Handwaschbecken eine Warmwassertemperatur von 100 F und an einem Waschbecken mit 3 Fächern eine Mindesttemperatur von 110 F bereitstellen und aufrechterhalten. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) Zitat veröffentlicht
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: 6-501. 19 Toilettenraumtüren für Männer und Frauen im Belmont-Zimmerbereich und im Cafébereich schließen sich nicht selbst. Es wurde angewiesen, die selbstschließende Vorrichtung zu installieren.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: 6-201. 11 wurde angewiesen, die Innenflächen des Bodenablaufs unter der Spüle mit 3 Fächern im Hauptbereich zum Zubereiten/Spülen und des Bodenablaufs auf der Café-Seite detailliert zu reinigen und zu pflegen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 fanden, dass kein anerkanntes Schulungszertifikat für Allergene verfügbar ist. Jede Person mit einem Food Service Hygienezertifikat der Stadt Chicago wurde angewiesen, die Zertifizierung für Allergenschulungen einzuhalten.
Quelle: chicago.gov
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