تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج جوس الشهير عالميًا، 847 وات فولتون ماركت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
847 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أغسطس 202310. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في محطة الخبز الخلفية. يجب أن تقدم.
38. لا توجد حشرات وقوارض وحيوانات
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 20 ذبابة فاكهة حية في منطقة البار حيث يوجد حوض التفريغ وزجاجات الخمور وعلبة القمامة. تعليمات الإدارة بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على خدمة للقضاء على جميع أنشطة الآفات من المبنى. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ). تم إصدار الاقتباس.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت مجارف الثلج لآلة الثلج المخزنة في حاوية بها مياه قذرة. تعليمات بالتخزين في منطقة نظيفة محمية من التلوث.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأطعمة/الطعام
- التعليقات: بقايا المشروبات الملحوظة والأوساخ الأخرى داخل حوض تفريغ البار، وعلى طاولات البار، وداخل مبردات البار. تعليمات لتنظيف كل شيء وصيانته.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف الملحوظ المفقود فوق المنطقة الإعدادية الخلفية. تعليمات لاستبدال بلاط السقف المفقود وصيانته.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظت العديد من شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية. أصدرت تعليمات للإدارة بأن جميع معالجي الطعام يجب أن يقدموا دليلًا تدريبيًا صالحًا وأن يحتفظوا بالشهادات في الموقع.
58. تدريب مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: لاحظ أن شهادة تدريب مديري الأغذية الحالية في مدينة شيكاغو على مسببات الحساسية قد انتهت صلاحيتها. يجب على جميع مديري الأغذية المعتمدين إكمال وإظهار دليل على شهادة تدريب مسببات الحساسية الصالحة وغير المنتهية الصلاحية.
المصدر: chicago.gov
174
تعليقات
تعليق