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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Gus weltberühmtes Brathähnchen, 847 W Fulton Market, Chicago, Il, USA.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
847 West Fulton Market, Chicago, 60607 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. August 202310. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: An der Handwaschbecken der hinteren Panierstation wurde keine Beschilderung zum Händewaschen beobachtet. Muss bereitstellen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 20 lebende Fruchtfliegen im Barbereich beobachtet, in dem sich die Mülltonne, die Schnapsflaschen und der Mülleimer befinden. Das Management wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren, um alle Schädlingsaktivitäten in den Räumlichkeiten zu beseitigen. Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
43. Benutzte Utensilien: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Ich habe die Eisschaufeln für die Eismaschine beobachtet, die in einem Behälter mit schmutzigem Wasser aufbewahrt wurden. Es wurde angewiesen, an einem sauberen, vor Verunreinigung geschützten Bereich aufzubewahren.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Beobachtete Getränkereste und anderer Schmutz in der Barablage, auf Bartheken und in Barkühlern. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Deckenplatten über dem hinteren Vorbereitungsbereich fehlen. Es wurde angewiesen, fehlende Deckenplatten zu ersetzen und zu warten.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche verfügen über eine Ausbildung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: Es wurden mehrere abgelaufene Zertifikate für Lebensmittelhändler beobachtet. Das Management wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen und die Zertifikate vor Ort aufbewahren müssen.
58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass das aktuelle Schulungszertifikat für Lebensmittelmanager der Stadt Chicago für Allergene abgelaufen ist. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager müssen ein gültiges, nicht abgelaufenes Allergen-Schulungszertifikat ausfüllen und nachweisen.
Quelle: chicago.gov
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