تقرير سلامة الغذاء: شواية جيو-كاكو اليابانية، شارع ويست راندولف، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1364 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 مارس 2024
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في أماكن العمل. لوحظ أن درجة حرارة الماء في الأحواض المختلفة هي 57-59 درجة فهرنهايت. أبلغ الشخص المسؤول أن درجة حرارة الماء الساخن وكميته يجب أن تكون كافية لتزويد جميع الأحواض في المنشأة بدرجة حرارة لا تقل عن 100 فهرنهايت لغسل اليدين و 110 فهرنهايت لغسل الأطباق. يجب تصحيحه وصيانته. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ، وبقايا الطعام، والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي، وعلى طول الجدران، وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين. كلف المدير بتنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وجميع الزوايا في جميع المناطق.

المصدر: chicago.gov