Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Japanisches Gyu-Kaku BBQ, West Randolph Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1364 West Randolph Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Datum der Meldung: 11. März 2024
50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser auf dem Gelände beobachtet. Die Wassertemperatur in verschiedenen Senken wurde beobachtet, dass sie 57-59 Grad Celsius betrug. Informierte die verantwortliche Person darüber, dass die Warmwassertemperatur und -menge ausreichen sollten, um alle Spülbecken in der Anlage mit einer Temperatur von mindestens 100 F für das Händewaschen und 110 F für das Geschirrspülen zu versorgen. Muss korrigiert und gepflegt werden. Prioritätsverletzung #7 -38-030 (c). Zitat veröffentlicht.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Fettablagerungen, Speisereste und Schmutz auf dem Boden unter Kochgeräten, entlang der Wände und in allen Ecken in den Bereichen Zubereitung, Geschirrspülen und Lagerung. Der Manager wurde angewiesen, die Böden unter allen Geräten, entlang der Wände und an allen Ecken in allen Bereichen zu reinigen.

Quelle: chicago.gov