تقرير سلامة الغذاء: هاندز أون - أديسون سانت، 7117 W أديسون سانت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

7117 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 9 يوليو 2021
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: 4-204. 112 (ب) - تعليمات لتوفير وصيانة موازين الحرارة المرئية في جميع المبردات في غرفة تخزين البضائع الجافة الخلفية.

47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- التعليقات: 4-501. 11— لاحظ طوقا الباب ممزقة داخل المطبخ 3 باب الإعدادية برودة وفي الثلاجة المجاورة للبالوعة 3 مقصورة. تعليمات لاستبدال جوانات الباب الممزقة.

49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: 4-601. 11 (ج) - تعليمات لتنظيف التفاصيل والحفاظ على الجزء الخارجي من أعلى/جوانب وحدة آلة الصحون، الجداول الإعدادية، حاويات تخزين المواد الغذائية، الداخلية والخارجية للمجمدات والمبردات الإعدادية، جوانب معدات الطبخ الساخن، المقلاة العميقة، عربات المطبخ المتداول، الميكروويف الداخلية والقلاية.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: 5-204. 12 - جهاز منع التدفق العكسي غير موجود في صانع الجليد. يجب تثبيت حتى يتم تحديد موقع جهاز منع التدفق العكسي ليتم خدمتها وصيانتها.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: 6-501. 12 - تعليمات لتفصيل الأرضيات النظيفة على طول الجدران وفي جميع أركان المطبخ بريد/3 حجرات مناطق بالوعة لإزالة تراكم الشحوم المفرط وإزالة بقايا الطعام وانسكاب المواد اللاصقة في غرفة تخزين السلع الجافة الخلفية. تنظيف الحطام من السجاد في غرفة الطعام الخلفية والرواق.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: تعليمات بسد وإغلاق جميع الشقوق والشقوق في غرفة تخزين السلع الجافة الخلفية خلف رفوف التخزين والألواح خلف وحدات التبريد وتفاصيل تراكم نظيفة من الغبار على الجدار العلوي نفس الغرفة.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- تعليقات: انتهاك الأساس السابق للأولوية #38 لم يتم تصحيحه من التقرير #2522185 بتاريخ 06/30/2021: نواصل مراقبة الأدلة على نشاط الآفات في المبنى؛ 2-3 صراصير حية في منطقة الإعدادية على الأرض خلف الفريزر الصدر و 12-15 صراصير حية في غرفة تخزين البضائع الجافة الخلفية على الزحف الطابق وعلى جانبي الثلاجات وحوالي 50 قوارض (الفئران) فضلات في نفس غرفة تخزين البضائع الجافة الخلفية على الأرض على طول الجدران الغربية وعلى رأس الصندوق الكهربائي بالقرب من نافذة الجدار الغربي وتحت رفوف التخزين الجاف و5 فضلات القوارض (الفئران) داخل الجزء السفلي من خزانة بالوعة اليد في الحمام للرجال أيضا، ما يقرب من 15-20 فضلات القوارض (الفئران) في محطة الخدمة الأمامية على الحافة خلف صانع الجليد. تعليمات لتفصيل وإزالة الأدلة من الآفات وجميع فضلات القوارض وتعقيم جميع المناطق المتضررة؛ وهناك حاجة إلى خدمة مكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات. انتهاك الأولوية 7-42-090، صدر الاستشهاد.

المصدر: chicago.gov