Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hands On - Addison St., 7117 W Addison St, Chicago, IL, USA.

7117 West Addison Street, Chicago, 60634 Illinois, United States

Berichtsdatum: 09.07.2021
36. Thermometer zur Verfügung gestellt & genau
- Anmerkungen: 4-204. 112 (b) — angewiesen, sichtbare Thermometer in allen Kühlern im hinteren Trockenlagerraum bereitzustellen und zu warten.

47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-501. 11— beobachtete eine zerrissene Türdichtung innerhalb der Küche 3-Tür-Vorbereitungskühler und am Kühlschrank neben 3-Kammer-Spüle. Angewiesen, die zerrissenen Türdichtungen auszutauschen.

49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: 4-601. 11 (c) — angewiesen, das Äußere der Ober-/Seiten der Geschirrspülmaschine, der Vorbereitungstische, der Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, Innen- und Außenbereiche der Gefrierschränke und der Vorbereitungskühler, Seiten von heißen Kochgeräten, Fritteuse, rollende Küchenwagen, Innenmikrowelle und Fritteuse detailliert zu reinigen und zu pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussgeräte
- Kommentare: 5-204. 12 - Rückflussverhinderung Gerät nicht am Eiswürfelbereiter. Muss installiert werden, damit das Rückflussverhinderungsgerät möglicherweise gewartet und gewartet werden kann.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: 6-501. 12 - angewiesen, saubere Böden an Wänden und in allen Ecken der Küche vor-/3-Kammer-Spülbecken zu detailliert zu beschreiben, um übermäßige Fettansammlungen zu entfernen und Speisereste, Verschütten und klebrige Substanzen im hinteren Trockenlagerraum zu entfernen. Reinigen Sie Ablagerungen von Teppichböden im hinteren Speisesaal und Flur.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Anmerkungen: angewiesen, alle Risse und Spalten im hinteren Lagerraum für die Dy-Güter hinter Lagerregalen und Fußleisten hinter Kühlgeräten abzudichten und abzudichten und die saubere Ansammlung von Stäuben an der oberen Wand im selben Raum zu detaillieren.

59. Vorherige Verletzung der Prioritätsstiftung korrigiert
- Kommentare: frühere Verletzung der Prioritätsgründung #38 nicht aus Bericht #2522185 vom 30.06.2021 korrigiert: Wir beobachten weiterhin Beweise für Schädlingsaktivitäten auf dem Gelände; 2-3 lebende Kakerlaken im Vorbereitungsbereich auf dem Boden hinter der Tiefkühltruhe und 12-15 lebende Kakerlaken im hinteren Trockenwarenlager beim Krabbeln Boden und an den Seiten der Kühlschränke und etwa 50 Nagetiere (Mäuse) Kot im selben hinteren Trockenwarenlagerraum auf dem Boden entlang der Westwände und auf dem Schaltkasten in der Nähe des Westwandfensters und unter den Trockenlagerregalen und 5 Nagetier (Mäuse) Kot im unteren Teil des Handspülschranks in Herrenwaschraum auch, etwa 15-20 Nagetier (Mäuse) Kot an vorderster Tankstelle auf Felsvorsprung hinter der Eismaschine. Angewiesen, Beweise für Schädling und alle Nagetierkot zu reinigen und zu entfernen und alle betroffenen Gebiete zu desinfizieren. Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Verletzung 7-42-090, Zitat erteilt.

Quelle: chicago.gov