تقرير
{النتيجة_النهائية|تقرير سلامة الغذاء} - Hard Eight BBQ، The Colony Texas
منذ 5 سنوات •reported by user-bwzmw854 • عمل
5300 Texas 121, The Colony, 75056 Texas, United States
كان Hard 8 Colony أحد مطاعمنا المفضلة ولكن آخر مرتين أكلت هناك انتهى بي الأمر بالمرض. وكانت آخر زيارة في 23 ديسمبر، حوالي الساعة 12:45 مساءً. طلبت 3 أضلاع وبطاطا مخبوزة. استخدمت 2 بات زبدة وكريمة حامضة واحدة على البطاطس. حصلت أيضًا على جانب خدمة ذاتية من الفاصوليا التي أكلت القليل منها فقط. أكل ابني وزوجي هناك أيضًا ولكنهما طلبا شيئًا مختلفًا تمامًا واستخدما الفاصوليا من خدمة ذاتية مختلفة عما فعلت. تناولنا العشاء مع العديد من الأصدقاء في مطعم محلي آخر لتناول العشاء ولكن لم يمرض أحد في الحفلة لذلك نعتقد أنه كان من Hard 8. بدأت أشعر بالمرض حوالي الساعة 5 صباحًا في 24 ديسمبر. التشنج الرهيب وآلام البطن والغثيان لدرجة القيء تقريبًا. غرغرة المعدة، والانتفاخ، والإسهال، وآلام الجزء العلوي والسفلي من البطن، والتجشؤ والتشنجات يتبع كل ليلة عيد الميلاد. كان لدي بضع نوبات من القيء أيضًا. اتبع النظام الغذائي لطيف كل ليلة عيد الميلاد ويوم عيد الميلاد، ولكن حتى تناول الأرز والموز وصلصة التفاح يؤدي إلى ألم المعدة وعسر الهضم. حتى اليوم ما زلت أعاني من مشاكل في المعدة.كشخص يعرف الكثير عن سلامة الغذاء (نحن نملك مطعم دجاج للوجبات السريعة وقد مررنا بتدريب Serv-Safe)، وجدنا أنفسنا ندرك بشكل متزايد الانتهاكات في Hard 8 The Colony. إنهم لا يتبعون FIFO (First In First Out) عند تجديد المنتج على الحفر المفتوحة، ولم نر مرة واحدة في زياراتنا العديدة درجات الحرارة يتم التقاطها، أو تطهير ألواح التقطيع وأدوات المائدة، أو معالجة التلوث المتقاطع. تحتوي «الخزانات القابضة» في منطقة الحفرة للأطعمة المطبوخة على علامة تقول «يجب أن يكون المنتج عند 160*»، ولكن حتى عندما نراهم يأخذون المنتج من خزانته (إنه صحيح في المنطقة التي يمكن للعملاء رؤيتها) لا يتحققون من درجات الحرارة قبل الإضافة إلى المنتج الحالي، ولا يقومون بتدوير الطعام المذكورة أعلاه. حتى أننا قلنا لأنفسنا أثناء المشي لتناول الطعام في يوم 23 ديسمبر أنه إذا مرض أي شخص، فلن نأكل بعد الآن في هذه المؤسسة لأننا شعرنا أن الجودة والنظافة قد عانت في الأشهر القليلة الماضية.
شكرا لك على الاستماع. | الأعراض: إسهال, غثيان, قيء, الانتفاخ, ألم المعدة, تشنجات, التجشؤ, الصداع النصفي, عسر الهضم
46