Informe de seguridad alimentaria - Hard Eight BBQ, The Colony Texas

5300 Texas 121, The Colony, 75056 Texas, United States

Hard 8 Colony ha sido uno de nuestros restaurantes favoritos pero las últimas 2 veces que he comido allí he acabado enfermo. La última visita fue el 23 de diciembre, alrededor de las 12:45 p.m. Pedí 3 costillas y una patata al horno. Usé 2 palmaditas de mantequilla y 1 crema agria en la patata. También conseguí un lado de frijoles de autoservicio del que solo comí unos pocos. Mi hijo y mi esposo también comieron allí, pero habían pedido algo completamente diferente y usaron frijoles de un autoservicio diferente al que yo lo hice. Cenamos con muchos amigos en otro restaurante local para cenar, pero nadie en la fiesta se enfermó, así que creemos que fue de Hard 8. Comencé a sentirme mal alrededor de las 5 de la mañana del 24 de diciembre. Calambres horribles, dolor abdominal y náuseas hasta el punto de casi vómitos. El gorgoteo del estómago, la hinchazón, la diarrea, el dolor en la parte superior e inferior del abdomen, los eructos y los calambres siguieron durante toda la víspera de Navidad. También tuve algunos episodios de vómitos. Siguió la regla de la dieta blanda durante toda la Nochebuena y el día de Navidad, pero incluso comer arroz, plátanos y puré de manzana produce dolor de estómago e indigestión. Aún hoy sigo teniendo problemas estomacales.
Como alguien que sabe mucho sobre seguridad alimentaria (somos dueños de un restaurante de pollo de comida rápida y hemos recibido capacitación Serv-Safe), nos hemos encontrado cada vez más conscientes de las violaciones en Hard 8 The Colony. No siguen FIFO (Primero en entrar, primero en salir) al reponer el producto en pozos abiertos, ni una sola vez en nuestras muchas visitas hemos visto que se toman temperaturas, se desinfectan las tablas de cortar y los cubiertos, o se aborda la contaminación cruzada. Los «gabinetes de retención» en el área del pozo para alimentos cocinados tienen un letrero que dice «el producto debe estar a 160*», pero incluso cuando los vemos sacar el producto de su gabinete (es justo en el área donde los clientes pueden ver) no controlan las temperaturas antes de agregarlo al producto existente, y no giran los alimentos como expuesto anteriormente. Incluso nos dijimos en la caminata para comer el día 23 de diciembre que si alguien se enfermaba ya no estaríamos comiendo en este establecimiento, ya que sentimos que la calidad y la limpieza se habían visto afectadas en los últimos meses.
Gracias por escucharme. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, distensión abdominal, Dolor de estómago, Obstáculo, Eructos, Migraña, Indigestión