{Final_Result|Rapport sur la sécurité alimentaire} - Hard Eight BBQ, The Colony Texas

5300 Texas 121, The Colony, 75056 Texas, United States

Hard 8 Colony a été l'un de nos restaurants préférés, mais les 2 dernières fois que j'y ai mangé, j'ai fini malade. La dernière visite a eu lieu le 23 décembre, vers 12h45. J'ai commandé 3 côtes levées et une pomme de terre au four. J'ai utilisé 2 pâtés au beurre et 1 crème sure sur la pomme de terre. J'ai aussi reçu un accompagnement de haricots en libre-service dont je n'en ai mangé que quelques-uns. Mon fils et mon mari y ont également mangé mais avaient commandé quelque chose de complètement différent et utilisé des haricots dans un autre libre-service que moi. Nous avons dîné avec de nombreux amis dans un autre restaurant local pour le dîner, mais personne dans la fête n'est tombé malade donc nous croyons que c'était de Hard 8. J'ai commencé à me sentir malade vers 5 heures du matin le 24 décembre. Crampes horribles, douleurs abdominales et nausées au point de vomir presque. Des gargouillis d'estomac, des ballonnements, de la diarrhée, des douleurs dans le haut et le bas de l'abdomen, des éructations et des crampes ont suivi toute la veille de Noël. J'ai aussi eu quelques vomissements. A suivi la règle du régime fade toute la veille de Noël et le jour de Noël, mais même manger du riz, des bananes et de la compote de pommes entraîne des maux d'estomac et une indigestion. Aujourd'hui encore, j'ai toujours des problèmes d'estomac.
En tant que personne connaissant beaucoup de choses sur la sécurité alimentaire (nous possédons un restaurant de restauration rapide de poulet et avons suivi une formation Serv-Safe), nous avons été de plus en plus conscients des violations commises à Hard 8 The Colony. Ils ne respectent pas le FIFO (First In First Out) lorsqu'ils réapprovisionnent le produit dans les fosses ouvertes, pas une seule fois lors de nos nombreuses visites, nous n'avons vu des températures prises, des planches à découper et des couverts désinfectés ou une contamination croisée traitée. Les « armoires de conservation » dans la zone des fosses pour les aliments cuits ont un panneau indiquant « le produit doit être à 160* », mais même lorsque nous les voyons sortir le produit de son armoire (c'est juste dans la zone où les clients peuvent voir), ils ne vérifient pas la température avant d'ajouter au produit existant, et ils ne font pas tourner les aliments car indiqué ci-dessus. Nous nous sommes même dit lors de la promenade pour manger le jour du 23 décembre que si quelqu'un tombait malade, nous ne mangerions plus dans cet établissement car nous avions senti que la qualité et la propreté avaient souffert au cours des derniers mois.
Merci de m'avoir écouté. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, ballonnements, Douleur d'estomac, Crampes, Rots, Migraine, L'indigestion