تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دجاج هارولد، 7348 إس ستوني آيلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60649 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 أكتوبر 202540. النظافة الشخصية
- التعليقات: يجب ارتداء مساند الشعر الفعالة في جميع الأوقات في منطقة إعداد الطعام. تعليمات بالحصول عليها وصيانتها في جميع الأوقات.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح في محلول معقم نظيف في جميع الأوقات عندما لا يتم استخدام الملابس، تعليمات لتصحيحها وصيانتها
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين جميع البياضات المتسخة في حاوية غسيل قذرة، ويجب رفع جميع المناشف المتسخة عن الأرض وصيانتها بشكل صحيح
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: وحدات رفوف خشبية في منطقة التخزين الخلفية تحتاج إلى تنظيف التفاصيل وإعادة إغلاقها. تعليمات للتصحيح والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: جميع معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الشحوم وبقايا الطعام تعليمات لتنظيفها وصيانتها بالتفصيل
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: غرفة المرحاض في حاجة إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع التراكمات الموجهة لتنظيف التفاصيل وصيانتها
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تحتاج الأرضيات في جميع الأنحاء إلى التنظيف التفصيلي لإزالة جميع انسكابات الطعام والشحوم الموجهة لتنظيفها وصيانتها بالتفصيل
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: فتحة غطاء المحرك تحتاج إلى صيانة لزيادة تدفق الهواء للتنفيس. تعليمات للتصحيح والصيانة
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: يجب أن يكون لدى جميع مناولي الطعام الذين ليس لديهم شهادات الصرف الصحي شهادات معالج الطعام. تعليمات لتوفير وصيانة
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: يجب أن يكون لدى جميع حاملي شهادات الصرف الصحي في مدينة شيكاغو شهادة الحساسية. تعليمات للحصول عليها وصيانتها في الموقع
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق