Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Harold's Chicken, 7348 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 3 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de outubro de 202540. Limpeza pessoal
- comentários: restrições de cabelo eficazes devem ser usadas em todos os momentos na área de preparação de alimentos. Instruído a ter e manter em todos os momentos.
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: todos os panos de limpeza devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa em todos os momentos em que os panos não estiverem sendo usados, instruídos a corrigir e manter
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: todos os lençóis sujos devem ser armazenados em um recipiente de roupa suja, todas as toalhas sujas devem ser levantadas do chão e mantidas adequadamente
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: estantes de madeira na área de armazenamento traseira que precisam de limpeza e vedação detalhadas. Instruído a corrigir e manter
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os equipamentos de cozinha que precisam ser limpos para remover toda a gordura e restos de comida, instruídos a limpar e manter detalhadamente
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: banheiro que precisa de limpeza detalhada para remover todo o acúmulo, instruído a limpar e manter detalhadamente
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza detalhada para remover todos os derramamentos de alimentos e graxas, instruídos a limpar e manter detalhadamente
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação do capô que precisa de manutenção para aumentar o fluxo de ar da ventilação. Instruído a corrigir e manter
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: todos os manipuladores de alimentos que não possuem certificados de saneamento devem ter certificados de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer e manter
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: todos os detentores do certificado de saneamento da cidade de chicago devem ter o certificado de alérgeno. Instruído a obter e manter no local
Fonte: chicago.gov
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