Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Harolds Hühnchen, 7348 S Stony Island Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Datum des Berichts: 2. Oktober 2025
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Im Bereich der Lebensmittelzubereitung müssen jederzeit wirksame Haarfesseln getragen werden. Es wurde angewiesen, es jederzeit zu haben und zu pflegen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen immer in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden, wenn die Tücher nicht verwendet werden. Anweisungen zur Korrektur und Wartung

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Alle verschmutzten Bettwäsche muss in einem schmutzigen Wäschebehälter aufbewahrt werden. Alle verschmutzten Handtücher müssen vom Boden entfernt und ordnungsgemäß gepflegt werden

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Holzregale im hinteren Lagerbereich müssen detailliert gereinigt und wieder versiegelt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte, die gereinigt werden müssen, um Fett und Speisereste zu entfernen, Anweisungen zum Reinigen und Pflegen

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Der Toilettenraum muss gründlich gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der gesamte Boden muss gründlich gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Fett zu entfernen. Anweisungen zur detaillierten Reinigung und Pflege

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Die Lüftungsöffnung der Motorhaube muss gewartet werden, um den Luftstrom der Lüftungsöffnung zu erhöhen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Alle Lebensmittelhändler, die keine Hygienezertifikate haben, müssen über Lebensmittelabfertigungsbescheinigungen verfügen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Alle Inhaber eines Sanitärzertifikats der Stadt Chicago müssen über das Allergenzertifikat verfügen. Mit Beschaffung und Wartung vor Ort beauftragt

Quelle: chicago.gov