Informe de seguridad alimentaria: Harold's Chicken, 7348 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de octubre de 2025
40. Limpieza personal
- comentarios: se deben usar correas de pelo eficaces en todo momento en el área de preparación de alimentos. Se le indica que debe tener y mantener en todo momento.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: todos los paños de limpieza deben almacenarse en una solución desinfectante limpia en todo momento cuando no se utilicen paños, instrucciones de corrección y mantenimiento

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: todas las sábanas sucias deben guardarse en un contenedor de ropa sucia, todas las toallas sucias deben estar levantadas del piso y mantenerse adecuadamente

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: las estanterías de madera en el área de almacenamiento trasera necesitan limpiarse y volver a sellarse detalladamente. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocina que necesitan limpieza para eliminar toda la grasa y los restos de comida tienen instrucciones de limpiar y mantener en detalle

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el baño necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación, instrucciones de limpiar y mantener en detalle

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan una limpieza detallada para eliminar todos los derrames de comida y grasa, instrucciones de limpiar y mantener en detalle

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: la ventilación del capó necesita mantenimiento para aumentar el flujo de aire de la ventilación. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: todos los manipuladores de alimentos que no tienen certificados de saneamiento deben tener certificados de manipuladores de alimentos. Se le ha ordenado proporcionar y mantener

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: todos los titulares de certificados de saneamiento de la ciudad de Chicago deben tener el certificado de alérgenos. Se le ha ordenado obtener y mantener in situ

Fuente: chicago.gov