报告人
Chicago, 60649 Illinois, United States
报告日期：2025 年 10 月 2 日40。个人清洁
-评论：食物准备区域必须始终佩戴有效的护发带。已指示随时使用和维护。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：不使用抹布时，所有擦拭布必须始终存放在干净的消毒液中，并指示其更正和维护
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：所有弄脏的床单都必须存放在肮脏的洗衣容器中，所有弄脏的毛巾都必须从地板上移开并妥善保养
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：后方存储区域的木架单元需要细节清洁和重新密封。已指示进行更正和维护
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：所有需要清洁的烹饪设备以清除所有油脂和食物残渣，并指示进行详细清洁和维护
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：洗手间需要细节清洁才能清除所有积聚物，指示进行细节清洁和维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行细致清洁以清除所有食物溢出物和油脂，并指示进行细节清洁和维护
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：引擎盖通风孔需要维护以增加通风孔的气流。已指示进行更正和维护
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：所有没有卫生证书的食物处理者都必须持有食物处理者证书。已指示提供和维护
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：所有芝加哥市卫生证书持有人都必须持有过敏原证书。已指示在现场获取和维护
来源：chicago.gov
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