تقرير سلامة الغذاء: هاروللدز تشيكن شاك #10, 7059 S شارع هالستد, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.

7059 South Halsted Street, Chicago, 60621 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 سبتمبر 2020
1 - الشخص المسؤول الحاضر، ويوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الموافقة المسبقة عن علم ليس لديها شهادة مديري الأغذية. يجب أن توفر و تحافظ (الأساس ذو الأولوية 7-38-012)

2 - مدينة شيكاغو خدمة الغذاء شهادة الصرف الصحي
- تعليقات: لاحظ أي مدير الغذاء المعتمد على واجب ولا شهادة مديري الأغذية نشرت لعرض في حين يتم إعداد الأطعمة TCS، والتعامل معها وخدم مثل (الدجاج، والأسماك، كول سلو، الخ) يجب أن توفر وتكون في الموقع في جميع الأوقات. (الأساس ذو الأولوية 7-38-012)

3 - الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ أي سياسات صحية للموظفين وقعت. يجب أن توفر و تحافظ (الأساس ذو الأولوية 7-38-010)

36 - موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: يجب أن توفر ميزان الحرارة لمبرد الحلوى.

37 - الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في الحزمة الأصلية.

38 - الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
10 الذباب الكبيرة الحية و appx. 40 أو أكثر من الذباب الصغيرة الحية تحلق في جميع أنحاء المباني، على الجدران والسقوف. يوصى بأن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 9/24/20. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (أ)

40 - النظافة الشخصية
- تعليقات: يجب تخزين الأمتعة بشكل صحيح بعيدا عن السلع الورقية (على وتحت وحدات رفوف) في المنطقة الخلفية.

41 - مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: يجب تخزين مسح الملابس في حل التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.

44 - الأواني والمعدات والبياضات: تخزينها وتجفيفها ومعالجتها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب عكس الأواني متعددة الاستخدام على رفوف تخزين الأطباق.

45 - مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين ارتداء البلاستيك مع مقابض في وضع مستقيم.

47 - أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقبض مفقود في متناول اليد في الثلاجة، في عداد المفقودين غطاء حارس مروحة في المشي في برودة. سدادات بالوعة لمدة 3- شركات بالوعة.

47 - أسطح ملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: يجب إزالة الورق المقوى من الرفوف السفلى من طاولة شواء. يجب القضاء على الصناديق المستخدمة لتخزين المواد الغذائية داخل المشي في برودة.

48 - مرافق غسيل: مثبتة وصيانتها ومستخدمة؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لاحظ أي مجموعة اختبار كيميائي للتحقق من جزء في المليون في 3 مقصورة بالوعة تعقيم الحل. يجب أن توفر و تحافظ (الأساس ذو الأولوية 7-38-005)

49 - الأسطح اللاصقة غير الغذائية/الغذائية نظيفة
- التعليقات: يجب تنظيف الشحوم والحطام الغذائي تراكم من طاولة شواء، خزائن المقلاة، طاولات الإعدادية، الداخلية والخارجية لجميع المبردات، وجميع المعدات غير المستخدمة في منطقة التخزين الخلفية.

51 - تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال أنبوب تسرب في بالوعة اليد في غرفة المرحاض.

53 - مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير جهاز إغلاق ذاتي على باب غرفة المرحاض الذي يؤدي إلى الإعدادية وغسل الأطباق.

53 - مرافق المراحيض: تم إنشاؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن توفر القمامة مع غطاء في غرفة المرحاض للجنسين.

54 - التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: لوحظ خارج الأغطية القمامة القمامة مفتوحة على مصراعيها وأكياس القمامة فوق حافة وكمية مفرطة من الشحوم على الأرض والرصيف ومرصعة على غطاء حاوية الشحوم. يجب أن يكون الأغطية ضيقة المناسب. إزالة وتنظيف الشحوم من الأرض والحاويات والحفاظ عليها. (الأساس ذو الأولوية 7-38-020 (ب)

55 - المرافق المادية المركبة والصيانة والنظيفة
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف الملون والمفقودين في جميع أنحاء، ثقب في الجدار في منطقة التخزين الخلفية، الجدار التالف بالقرب من الباب الخلفي، بلاط الأرضيات المفقودة والتالفة تحت المغسلة 3 شركات، صناديق مأخذ الحائط المفقودة والأغطية عند الحاجة.

55 - المرافق المادية المركبة والصيانة والنظيفة
- تعليقات: يجب التراب نظيفة تتراكم من الجدران في اللوبي، منطقة الإعدادية، التخزين الخلفي.

55 - المرافق المادية المركبة والصيانة والنظيفة
- تعليقات: يجب كشط والطلاء الطلاء يختلس النظرة على الجدران في منطقة اللوبي، والتخزين الخلفي، ومنطقة الإعدادية وعند الحاجة.

55 - المرافق المادية المركبة والصيانة والنظيفة
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام من الأرضيات والمصارف الأرضية في جميع أنحاء.

55 - المرافق المادية المركبة والصيانة والنظيفة
- تعليقات: يجب رفع وإزالة وتنظيم كمية هائلة من المواد من منطقة التخزين الخلفية، خارج الفناء الخلفي والجانبي، منطقة الإعدادية.

56 - التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب أن تحل محل مفقودة مرشحات غطاء التهوية فوق معدات الطهي.

57 - جميع العاملين في مجال الأغذية لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: لاحظ أي تدريب مناولي الطعام لجميع الموظفين. يجب أن توفر و تحافظ

64 - إزعاج الصحة العامة
- التعليقات: لأغراض هذا الطلب، تشمل الأعمال التي يغطيها هذا الأمر أي كيان ربحي أو غير ربحي أو تعليمي، بغض النظر عن طبيعة الخدمة، أو الوظيفة التي تؤديها، أو هيكل الشركة أو الكيان. (أ) بالإضافة إلى الخطوات الصحية المطلوبة بموجب الأمر التنفيذي رقم 2020-43، يجب على المؤسسات التجارية اتخاذ تدابير الصحة العامة الإضافية التالية لحماية موظفيها وعملائها وجميع الأشخاص الآخرين الذين يتعاملون جسدياً مع عملياتها: (1) الحفاظ على التباعد الاجتماعي في المباني؛ لاحظ 4- العملاء في المطعم لا يرتدون أغطية الوجه. (7-28-060)

64 - إزعاج الصحة العامة
- التعليقات: لأغراض هذا الطلب، تشمل الأعمال التي يغطيها هذا الأمر أي كيان ربحي أو غير ربحي أو تعليمي، بغض النظر عن طبيعة الخدمة، أو الوظيفة التي تؤديها، أو هيكل الشركة أو الكيان. (أ) بالإضافة إلى الخطوات الصحية التي يتطلبها الأمر التنفيذي رقم 2020-43، يتعين على المؤسسات التجارية اتخاذ تدابير الصحة العامة الإضافية التالية لحماية موظفيها وعملائها وجميع الأشخاص الآخرين الذين يأتون إلى الاتصال الجسدي مع عملياتها: (3) التأكد من أن كل موظف يتفاعل مع العملاء وقادر على تحمل قناع طبيا يرتدي قناع لمدة التحول؛ لاحظ 2 الموظفين يقفون بجانب بعضهم البعض في النافذة الأمامية يتحدث مع العملاء دون تغطية الوجه. يجب توفير وصيانة. (7-28-060)

المصدر: chicago.gov