تقرير سلامة الغذاء: هيمشيكار، 6031 إن شيشرون أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

6031 North Cicero Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 3 مارس 2022
22. درجات حرارة احتفاظ باردة مناسبة
- تعليقات: لوحظ صلصة تيكي ماسالا على العداد المجاور للموقد في منطقة إعداد الطعام. تم العثور على الصلصات في 58f وتحتوي على أطعمة يتم التحكم في الوقت/درجة الحرارة بما في ذلك البصل المطبوخ تم التخلص من الصلصات طواعية. انتهاك الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: طباخ الأرز المرصود بجانب حوض اليد المكشوف. يجب تثبيت واقي رش ناعم وسهل التنظيف على الجانب الأيسر من الحوض والحفاظ عليه.

41. مسح الملابس: تستخدم ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ مسح الملابس القذرة على العدادات. يجب تخزين أقمشة المسح في المطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام.

43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ في استخدام الأواني المخزنة في مياه درجة حرارة الغرفة. يجب أن تبقى الأواني المستخدمة داخل المنتج أو في حاوية جافة نظيفة ويتم تبديلها أو غسلها وشطفها وتعقيمها كل 4 ساعات.

المصدر: chicago.gov