Relatório de segurança alimentar: Himshikar, 6031 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6031 North Cicero Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de mar de 2022
22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou molho tiki masala no balcão adjacente ao fogão na área de preparação de alimentos. Os molhos foram encontrados a 58f e continham alimentos com controle de tempo/temperatura, incluindo cebolas cozidas e iogurte. Os molhos foram descartados voluntariamente. Violação prioritária 7-38-005 citação emitida.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: panela de arroz observada ao lado da pia exposta. Deve instalar uma proteção contra respingos suave e fácil de limpar no lado esquerdo da pia e manter.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: observou panos de limpeza sujos nos balcões. Deve armazenar panos de limpeza no desinfetante quando não estiver em uso.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observado em utensílios de uso armazenados em água à temperatura ambiente. Em uso, os utensílios devem permanecer dentro do produto ou em um recipiente limpo e seco e trocados ou lavados, enxaguados e higienizados a cada 4 horas.

Fonte: chicago.gov