Informe de seguridad alimentaria: Himshikar, 6031 N Cicero Ave, Chicago, Estados Unidos da América.

6031 North Cicero Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Fecha del informe: 03/03/2022
22. Temperaturas de mantenimiento en frío
- comentarios: salsa tiki masala observada en el mostrador adyacente a la estufa en el área de preparación de alimentos. Las salsas se encontraron a 58 °F y contenían alimentos con control de tiempo/temperatura, incluyendo cebollas cocidas y yogur. Las salsas se desecharon voluntariamente. Se emitió una citación de infracción prioritaria 7-38-005.

39. Prevención de la contaminación durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: olla arrocera observada junto al lavabo expuesto. Debe instalar un protector contra salpicaduras liso y fácil de limpiar en el lado izquierdo del fregadero y mantenerlo.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza sucios observados en los mostradores. Debe guardar los paños de limpieza en desinfectante cuando no esté en uso.

43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
- comentarios: observado en uso utensilios almacenados en agua a temperatura ambiente. En uso, los utensilios deben permanecer dentro del producto o en un recipiente limpio y seco y cambiarse o lavarse, enjuagarse y desinfectarse cada 4 horas.

Fuente: chicago.gov