Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Himshikar, 6031 N Cicero Ave, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

6031 North Cicero Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Berichtsdatum: 03. März 2022
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachtete Tiki-Masala-Sauce auf der Theke neben dem Herd im Bereich der Lebensmittelzubereitung. Saucen wurden bei 58° F gefunden und enthielten zeit- und temperaturkontrollierte Lebensmittel wie gekochte Zwiebeln und Joghurt. Saucen wurden freiwillig weggeworfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005 Zitat ausgestellt.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Reiskocher neben freiliegendem Handwaschbecken. Muss einen glatten, leicht zu reinigenden Spritzschutz auf der linken Seite des Waschbeckens anbringen und warten.

41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
- Kommentare: beobachtete schmutzige Wischlappen auf Theken. Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch im Desinfektionsmittel aufbewahrt werden.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: beobachtete Utensilien, die in Wasser mit Raumtemperatur gelagert werden. In Gebrauch sollten die Utensilien im Produkt oder in einem sauberen, trockenen Behälter verbleiben und alle 4 Stunden gewechselt oder gewaschen, gespült und desinfiziert werden.

Quelle: chicago.gov