تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم هو هو، 7908 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 29 نوفمبر 202238. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ ما يقرب من 100 أو أكثر من فضلات الفئران على وحدة الرفوف في منضدة الخدمة الأمامية، وعلى الأرض خلف القلايات، وعلى الأرض تحت وبجوار كل من المجمدات الصندوقية، وعلى الأرض تحت وعلى وحدات رفوف تخزين الأغذية الجافة، وتحت 3 أبواب في المبرد، وغرفة المرحاض على المواد وعلى الأرض بينهما. يجب إزالة الفضلات وتنظيف وتعقيم المناطق. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 11/29/22. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (صدر الاقتباس)
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ وجود فجوة «1/2-3/4" على طول الجزء السفلي من الباب الأمامي والجانبي يجب أن تجعل الأبواب ضيقة التركيب.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: يجب رفع حاويات كبيرة من زيت الطهي من الأرض وتخزينها خارج الأرض.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين قماش المسح في محلول مطهر عندما لا تكون قيد الاستخدام على الجانب العلوي من طاولة البخار.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إزالة الشريط المتسخ والبالي من حشوات الأبواب التالفة التي تصل إلى بابين في المبرد وإصلاحها بشكل صحيح.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام أو الطعام
- تعليقات: يجب تنظيف الحطام المتراكم من خزانات المقلاة ومحطة الووك.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من الأرض تحت وحول وعلى طول قواعد الجدران في جميع أنحاء العالم وخاصة تحت معدات الطهي.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بلاط السقف المفقود في الدهليز.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم المتراكمة من غطاء المحرك والفلاتر في معدات الطهي.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يجب توفير التهوية في غرفة المرحاض.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق