Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ho Ho Restaurant, 7908 S Halsted St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7908 South Halsted Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 29. November 2022
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: beobachtete ca. 100 oder mehr Mäusekot auf dem Regal an der vorderen Servicetreke, auf dem Boden hinter Friteusen, auf dem Boden unter und neben beiden Gefriertruhen, auf dem Boden unter und auf Regalen zur Aufbewahrung von Trockenfutter, unter 3-türiger Reichweite in der Kühlbox, Toilettenraum auf Artikeln und auf dem Boden dazwischen. Muss Kot entfernen, Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, die Räumlichkeiten am oder nach dem 29.11.22 von einem Schädlingsbekämpfer warten zu lassen. (vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat ausgestellt)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Anmerkungen: Es wurde ein Abstand von ca. „1/2-3/4“ an der Unterseite der Front- und Seitentür eingehalten, damit die Türen dicht anliegen.

39. Kontamination bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen verhindert
- Anmerkungen: Große Behälter mit Speiseöl müssen vom Boden angehoben und vom Boden aus aufbewahrt werden.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Anmerkungen: Wischlappen müssen bei Nichtgebrauch in einer Desinfektionslösung auf der Oberseite des Dampftisches aufbewahrt werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: muss verschmutztes und abgenutztes Klebeband von den beschädigten Türdichtungen des 2-türigen Kühlers entfernen und ordnungsgemäß reparieren.

49. Reinigen Sie Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: muss Schmutz entfernen, der sich aus Fritteusenschränken und der Wokstation angesammelt hat.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Anmerkungen: muss Fett und Speisereste entfernen, die sich vom Boden unter, um und entlang der Wandböden angesammelt haben, insbesondere unter Kochgeräten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: muss die fehlende Deckenplatte im Vorraum reparieren oder ersetzen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss Fettablagerungen von der Dunstabzugshaube und den Filtern an den Kochgeräten entfernen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: muss für Belüftung im Toilettenraum sorgen.

Quelle: chicago.gov