تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هوليوود جريل، 1601 دبليو نورث افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1601 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 مايو 20248. تنظيف اليدين وغسلها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ أن الطاهي يستخدم يديه لتحريك علبة القمامة ثم شرع في طهي البيض وإعداده دون غسل أيديهم وتغيير القفازات. أصدر تعليمات للمدير لضمان غسل الموظفين أيديهم عندما يكون هناك مصدر محتمل للتلوث المتبادل. أمر المدير الموظف بغسل يديه وتغيير القفازات والتخلص من البيض الذي يتم تحضيره. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-010.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة التي تمت ملاحظتها والتي لم يتم تصحيحها ضمن الإطار الزمني المحدد، وأصدر التقرير #2583646 بتاريخ 19 أكتوبر 2023 تعليمات للمنشأة بما يلي: #47 إزالة الورق المقوى المستخدم كبطانات في منطقة التخزين، #55 تعليق المماسح عند عدم استخدامها #57 التأكد من أن جميع الموظفين يظهرون دليلًا صالحًا على تدريب معالجي الطعام، و #58 التأكد من أن جميع مديري الأغذية المعتمدين في مدينة شيكاغو لديهم تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تمت ملاحظة استخدام الورق المقوى كرفوف للمواد الكيميائية والأحذية في الطابق السفلي، وممسحة ملحوظة مخزنة في دلو وليست قيد الاستخدام، وشهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية، ومدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو بدون تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق