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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Hollywood Grill, 1601 W North Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1601 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
Datum der Meldung: 10. Mai 20248. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: beobachtete, wie der Koch die Mülltonne mit den Händen bewegte und dann Eier kochte und zubereitete, ohne sich die Hände zu waschen und die Handschuhe zu wechseln. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass sich die Mitarbeiter die Hände waschen, wenn eine mögliche Kreuzkontaminationsquelle besteht. Der Manager wies den Mitarbeiter an, sich die Hände zu waschen, die Handschuhe zu wechseln und die Eier, die gerade zubereitet wurden, wegzuwerfen. Prioritätsverletzung 7-38-010 Zitat veröffentlicht.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens behoben. Der Bericht #2583646 vom 19. Oktober 2023 wies die Einrichtung an: #47 den Karton zu entfernen, der als Folie im Lagerbereich verwendet wurde, #55 Wischmopps aufzuhängen, wenn er nicht benutzt wird, #57 sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter einen gültigen Nachweis über eine Ausbildung im Umgang mit Lebensmitteln vorlegen, und #58 sicherzustellen, dass alle von der Stadt Chicago zertifizierten Lebensmittelmanager eine Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene erhalten. Beobachtete, wie Pappe als Ablage für Chemikalien und Schuhe im Keller verwendet wurde, beobachtete Mopp, der im Eimer aufbewahrt und nicht benutzt wurde, beobachtete abgelaufene Lebensmittelhandhaberzertifikate und beobachtete die Stadt Chicago als zertifizierter Lebensmittelmanager ohne Schulung in Bezug auf Lebensmittelallergene. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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