报告人
1601 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 10 日8。双手清洁并正确清洗
-评论：观察到厨师用手移动垃圾桶，然后在没有洗手和换手套的情况下继续做饭和准备鸡蛋。指示经理确保员工在可能存在交叉污染源时洗手。经理指示员工洗手，换手套，丢弃正在准备的鸡蛋。违反优先权的 7-38-010 引文已发布。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：观察到先前的核心违规行为未在规定的时间范围内得到纠正的报告 #2583646 指示设施：#47 移除存储区用作衬里的纸板，#55 不使用时悬挂拖把 #57 确保所有员工出示有效的食物处理人员培训证明，并且 #58 确保所有芝加哥市认证的食品经理都接受过食物过敏原培训。观察到地下室使用纸板作为存放化学品和鞋子的架子，观察到拖把存放在桶里但没有使用，观察到食物处理人员证书已过期，并观察到芝加哥市认证的食品经理没有接受过食物过敏原培训。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
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