تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مستشفى هولي كروس/كافتيريا مطبخ/موظف، 2701 W 68th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
2701 West 68th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 فبراير 202210. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في مناطق غسل الصحون والحمام. تعليمات المدير لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: لوحظ سمك السلور المطبوخ المخزنة وعرضها للخدمة في درجة حرارة غير لائقة 123. 5f على وحدة عقد الساخنة. تعليمات المدير بتجاهل ما يقرب من 3 أرطال و 10 دولارات من المنتج. يجب أن تحافظ جميع الأطعمة الساخنة على 135 فهرنهايت أو أعلى أثناء التحضير والتخزين والعرض والخدمة. الأولوية 7-38-005 إصدار الاقتباس.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ الحطام على الأرض على طول الجدران وداخل المصارف الأرضية في المناطق الإعدادية وغسل الصحون. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
5
تعليقات
تعليق