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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Holy Cross Hospital/PT Kitchen/cafetería para empleados, 2701 W 68th St, Chicago, Il, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
2701 West 68th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 4/02/202210. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado de manos en los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de lavado de platos y baños. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros para lavarse las manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.
21. Temperaturas de mantenimiento en caliente
- comentarios: bagre cocido observado almacenado y exhibido para el servicio a una temperatura inadecuada 123. 5f en la unidad de retención en caliente. Se le indicó al gerente que descartara aproximadamente 3 libras y $10 de producto. Todos los alimentos calientes deben mantener 135 F o más durante la preparación, almacenamiento, exhibición y servicio. Se emitió una cita de prioridad 7-38-005.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados en el piso a lo largo de las paredes y dentro de los desagües del piso en las áreas de preparación y Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente: chicago.gov
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