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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Heiliges Kreuz-Krankenhaus/PT Küche/Mitarbeiter Cafeteria, 2701 W 68th St, Chicago, Il, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2701 West 68th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Berichtsdatum: 04.02.202210. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Anzeichen für das Händewaschen beim Händewaschen in Geschirr- und Waschraumbereichen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Handwaschzeichen anzubringen.
21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Beobachteter gekochter Wels, der bei unsachgemäßer Temperatur gelagert und für den Betrieb angezeigt wird 123. 5f auf der Warmhalteeinheit. Der Manager wurde angewiesen, ungefähr 3 Pfund und 10 USD des Produkts zu verwerfen. Alle warmen Speisen müssen während der Zubereitung, Lagerung, Präsentation und Wartung mindestens 135 f beibehalten. Das Zitat der Priorität 7-38-005 wurde ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Ablagerungen auf dem Boden entlang von Wänden und inneren Bodenabläufen in Vorbereitungs- und Spülbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.
Quelle: chicago.gov
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