تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم هونج كي للشواء والمأكولات البحرية، 5009 إن وينثروب أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5009 North Winthrop Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 24 أغسطس 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لاحظ الحارس الداخلي لآلة الثلج مع بعض الأوساخ، وليس نظيفًا. طلب من الشخص المسؤول تنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ حطام الطعام على الأرضيات في جميع أنحاء مبرد المقصورة ومنطقة الإعداد الخلفية. طلب من الشخص المسؤول تفصيل الأرضيات النظيفة وصيانتها.
58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: لاحظ اثنين من مديري الخدمات الغذائية المعتمدين بدون شهادات تدريب للتوعية بمسببات الحساسية. طلب من الشخص المسؤول التأكد من حصول أي فرد لديه شهادة مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو على تدريب وشهادة للتوعية بمسببات الحساسية.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة اعتبارًا من التفتيش بتاريخ 05/08/2023، لم يتم تصحيح التقرير #2575516: #39 - تمت ملاحظة حاويات الطعام المخزنة على الأرض في غرفة التبريد ومناطق الإعداد والتخزين. طلب من الشخص المسؤول تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح وحمايتها من التلوث أثناء تخزينها عن طريق رفع ست بوصات على الأقل من الأرض على وحدات الرفوف المرتفعة. #47 - لاحظ وجود العديد من أسطح الطاولات المصنوعة من الخشب الخام في منطقة الإعداد الخلفية. طلب من الشخص المسؤول الإغلاق أو الطلاء لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف وصيانته. #47 -رفوف التخزين الصدئة التي تمت ملاحظتها في مقصورة التبريد في منطقة الإعداد الخلفية. وجه الشخص المسؤول أن جميع الأسطح غير الملامسة للأغذية يجب أن تكون ناعمة وسهلة التنظيف. #57 -لاحظ العديد من موظفي مناولة الأغذية الحاصلين على شهادات معالج طعام منتهية الصلاحية. طلب من الشخص المسؤول تجديد شهادات معالج الطعام منتهية الصلاحية للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph. 7-42-090 انتهاك مؤسسة الأولوية. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق