تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: هوني بيري، 901 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60605 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 12 سبتمبر 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: عند إعادة الفحص اليوم لاحظ أن 1 من أصل 2 من أحواض غسل اليدين في مناطق إعداد الطعام لا يزال عند درجة حرارة ماء ساخن غير كافية تبلغ 65-70 درجة فهرنهايت. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسيل اليدين عند درجة حرارة ماء ساخن مناسبة تبلغ 100 درجة فهرنهايت في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج).
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ 1 حوض لغسل اليدين لا يمكن الوصول إليه في منطقة الإعداد القابلة للتشغيل بسبب تسريبها عند الاستخدام. تعليمات للإصلاح أو الاستبدال والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: صنبور ملحوظ في 3 مقصورات وفي منطقة الإعداد الخلفية للمطبخ في الإصلاحات السيئة. غير قادر على إيقاف تشغيل المياه تمامًا. تعليمات للإصلاح والتشغيل
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع وقت التفتيش. يجب على جميع الموظفين إكمال تدريب معالج الطعام والاحتفاظ بسجلاته في الموقع في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية الملحوظ بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية الغذائية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
908
تعليقات
تعليق