Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Honey Berry, 901 S State St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 4 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60605 Illinois, United States
Data do relatório: 12 de setembro de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: após a reinspeção de hoje, 1 das 2 pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação de alimentos ainda estava a uma temperatura inadequada da água quente de 65-70f. Instruído a manter todas as pias para lavar as mãos em uma temperatura adequada de água quente de 100f em todos os momentos. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-030 (c).
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou 1 área de preparação inacessível da pia para lavar as mãos em operação devido ao vazamento durante o uso. Instruído a reparar, substituir e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c)
48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: torneira observada em 3 compartimentos e na área de preparação traseira da cozinha em mau estado de conservação. Não é possível desligar completamente a água. Instruído a reparar e principal
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. Instruídos, todos os funcionários devem concluir o treinamento de manipuladores de alimentos e manter registros do mesmo no local em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de saneamento do serviço de alimentação sem certificado de treinamento em alérgenos alimentares. Instruído a atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
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