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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Honey Berry, 901 S State Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 4 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60605 Illinois, United States
Fecha del informe: 12 de septiembre de 202510. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: tras una nueva inspección de hoy, se observó que 1 de los 2 fregaderos para lavarse las manos en las áreas de preparación de alimentos aún tenía una temperatura inadecuada del agua caliente de 65 a 70 °F. Se le indica que mantenga todos los lavabos para lavarse las manos a una temperatura adecuada del agua caliente de 100 °F en todo momento. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-030 (c).
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se observó que 1 fregadero para lavarse las manos era inaccesible, el área de preparación estaba en funcionamiento debido a que goteaba cuando estaba en uso. Se le indicó que reparara o reemplazara y mantuviera. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c)
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: grifo observado en los 3 compartimentos y en la parte trasera del área de preparación de la cocina en mal estado. No se puede cerrar el suministro de agua por completo. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de manipulador de alimentos en el sitio en el momento de la inspección. Se les indicó a todos los empleados que deben completar la capacitación para manipuladores de alimentos y mantener un registro de la misma en el sitio en todo momento.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: gerente de saneamiento del servicio de alimentos observado sin certificado de capacitación en alérgenos alimentarios. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos.
Fuente: chicago.gov
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